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Qualité, traçabilité et authenticité

Afin d’assurer l’origine de ses bouteilles à ses clients, la maison de Champagne Barons de Rothschild a choisi de sécuriser ses bouteilles avec le Scellé à Bulles™ de Prooftag. La recherchepermanente de l’excellence passe aussi par un engagement à garantir, de façon absolue, l’origine de ses vins.

Grâce à ce code, vous pouvez contrôler l’origine des bouteilles en saisissant votre code dans le champ ci-dessous ou en flashant le QR Code avec votre smartphone et accéder à toutes les informations concernant le champagne (traçabilité du vin, histoire de la propriété et du vin consommé)...

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SAS SCBA

Champagne Barons de Rothschild
2, rue Camille Lenoir
51100 Reims

Tel : + 33 (0)3 26 85 80 92
Fax : + 33 (0)3 26 47 50 10

LA VENDANGE 2008

Le Blanc de Blancs Vintage 2008 Barons de Rothschild, est le résultat d’une année généreuse qui a offert une vendange d’une qualité remarquable.
La cuvée Blanc de Blancs Vintage 2008 affirme sa finesse par son assemblage des plus grands Chardonnays de Champagne, issus des principaux crus de la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger…

Une combinaison parfaite qui procure à ce millésime toute sa subtilité, grâce à plus de huit années de vieillissement en cave. Il atteint alors une harmonie parfaite. Le faible dosage de ce vin
à l’aide d’une liqueur savamment préparée par le Chef de cave ainsi que son long vieillissement après dégorgement de 12 mois minimum lui confèrent sa maturité et sa richesse, et permettent
la pleine expression du Chardonnay, cépage emblématique du style raffiné et audacieux de la Maison.

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce millésime exprime toute sa beauté dans les reflets de sa robe claire et soyeuse, héritage du Chardonnay qui se révèle d’une fraicheur et d’une générosité rares. Doté d’un éclat inimitable, d’un cordon persistant aux bulles délicates accompagnées de reflets or cristallin, il révèle au nez des arômes de fruits exotiques, couronnés d’une pointe de pêche blanche, poursuivis par des notes grillées aux accents briochés. La bouche présente une attaque précise, nette, d’une douceur minérale distinguée jusqu’à une finale un peu citronnée et zestée. La minéralité, la craie et une légère pointe cendrée nous ramènent au terroir de ces grands crus. L’harmonie générale de ce Vintage 2008 est très bonne, c’est un vin de gastronomie, un champagne à partager.

ACCORD METS & VINS

Ce grand vin de Champagne sublime tous les moments de très grande gastronomie et relèvera les saveurs des mets les plus raffinés pour les accords gustatifs puissants dans un équilibre somptueux. Il se mariera parfaitement avec un carpaccio de homard mariné au citron caviar, un filet de turbot poché au court bouillon et ses légumes au truffes ou encore un tartare de langoustines aux agrumes. Pour décupler sa fraicheur et sa minéralité, il accompagnera à merveille un suprême de volaille et risotto au foie gras ou encore un médaillon de veau aux morilles. Au dessert, parfait glacé aux amandes amères, coulis de fraises et tuile aux pistaches.

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