Situé à Tournan en Brie, à 40 km de Paris, Le Domaine des Trente Arpents – Compagnie Fermière Benjamin et Edmond de Rothschild – conserve une activité agricole pluridisciplinaire : entretien des forêts, exploitation agricole, élevage et fromagerie.

La Ferme des Trente Arpents produit le seul brie de Meaux bénéficiant du Label Fermier : il est ainsi obligatoirement fabriqué sur place et uniquement avec le lait produit par le troupeau de la ferme. L’atelier de fabrication a été conçu de façon à concilier les contraintes de la fabrication artisanale et les exigences d’une réglementation sanitaire très stricte. Grâce à ses caves, les conditions et durées d’affinage s’adaptent en fonction des demandes de la clientèle. La Ferme des Trente Arpents propose une large variété de spécialités fromagères : brie de Meaux fermier A.O.C., coulommiers fermier à la truffe noire et à la truffe blanche, Merle Rouge fermier, beurre de baratte doux et demi-sel… mais aussi terrines de sanglier ou de cerf.