Grand dîner Champagne deux étoiles Michelin à Xinrongji

19 Octobre 2018

Un dîner Grand Champagne deux étoiles au guide Michelin a marqué le début des hostilités dans le très réputé restaurant chinois Xinrongji, situé sur le Bund à Shanghai. Il n’y avait pas de meilleur façon de débuté cette toute première édition 2018 de 100% Champagne, une exposition exclusive dédiée uniquement au Champagne. Pour cette occasion unique, dix établissements vinicoles ont été invités à présenter leurs prestigieuses cuvées devant des amateurs de Champagne, en combinant des plats délicieux aux bulles les plus fines. Les représentants de chaque établissement ont présenté les caractéristiques de leurs cuvées dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Les invités ont été émerveillés par une telle diversité d’arômes, avec des notes de pain grillé pour les Chardonnay vieilli, de miel et de cacao pour le Pinot Meunier des meilleur terroirs de Champagne. L’harmonie et la minéralité de Barons de Rothschild 2008 Vintage ont été reconnues de tous, pour le plus grand plaisir de leurs papilles. Le lendemain de cette belle nuit, plus de 600 personnes sont venues déguster environ 150 champagnes différents. Un week-end réussi à Shanghai qui montre l’intérêt des fines bulles en Chine.