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Qualité, traçabilité et authenticité

Afin d’assurer l’origine de ses bouteilles à ses clients, la maison de Champagne Barons de Rothschild a choisi de sécuriser ses bouteilles avec le Scellé à Bulles™ de Prooftag. La recherchepermanente de l’excellence passe aussi par un engagement à garantir, de façon absolue, l’origine de ses vins.

Grâce à ce code, vous pouvez contrôler l’origine des bouteilles en saisissant votre code dans le champ ci-dessous ou en flashant le QR Code avec votre smartphone et accéder à toutes les informations concernant le champagne (traçabilité du vin, histoire de la propriété et du vin consommé)...

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SAS SCBA

Champagne Barons de Rothschild
2, rue Camille Lenoir
51100 Reims

Tel : + 33 (0)3 26 85 80 92
Fax : + 33 (0)3 26 47 50 10

ESPACE AMBASSADEURS

Buddha Bar Hôtel - Paris

Contact : Wenceslas Garnier

Le Buddah Bar – Hôtel, situé au coeur de Paris entre la Madeleine et la Concorde a vu le jour en 2013. Il incarne une nouvelle génération d’hôtels 5 étoiles alliant une philosophie « Lifestyle » à un service haut de gamme personnalisé dans un environnement d’exception, faisant de ce lieu de vie une escale incontournable de la Ville Lumière.

PORTRAIT D’AMBASSADEUR
Wenceslas Garnier
CHEF DU BAR - BUDDHA BAR HÔTEL PARIS

Wenceslas Garnier chef bar nous parle de son expérience et des champagnes Barons de Rothschild servis à la flûte, au bar et restaurant.

BDR. Parlez-nous de l’Hôtel.

W.G. Boutique Hôtel de 56 chambres, ambiance life style avec un esprit de détente et de plaisir. Le goût de l’excellence et du service.

Racontez-nous une journée type d’un chef Barman ?
W.G. Dans un premier temps je regarde les chiffres de la veille pour savoir si la journée était excellente ou non. J’observe les nouveaux produits et les tendances actuelles à travers le monde, cela permet de créer des nouveaux cocktails pour la carte du bar. Je fais un briefing avec toute l’équipe du Bar, mise en place pour les events de la soirée.

Quelles sont vos sources d’inspirations ?
W.G. J’ai une expérience culinaire car je suis fils de cuisinier. J’ai démarré ma carrière en cuisine d’où ma curiosité pour mes créations dans les cocktails, j’aime chercher l’osmose dans un verre avec les fruits, les légumes, le soda et l’alcool.

Comment qualifierez-vous la Cuvée Extra Brut à la coupe au bar et restaurant ?
W.G. Délicieuse, de fines bulles délicates, à consommer à tout heure avec modération.

Quelle association avec la Cuvée Extra Brut ?
W.G. Des petits canapés marins, des huîtres, un tartare de cabillaud à la mangue et au curry ou un carpaccio de saint jacques au vinaigre de framboise et coriande.



Buddha-Bar Hotel – Paris
4, rue d’Anjou
75008 Paris
Tel : +33 1 83 96 88 88
www.buddhabarhotelparis.com

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