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Qualité, traçabilité et authenticité

Afin d’assurer l’origine de ses bouteilles à ses clients, la maison de Champagne Barons de Rothschild a choisi de sécuriser ses bouteilles avec le Scellé à Bulles™ de Prooftag. La recherchepermanente de l’excellence passe aussi par un engagement à garantir, de façon absolue, l’origine de ses vins.

Grâce à ce code, vous pouvez contrôler l’origine des bouteilles en saisissant votre code dans le champ ci-dessous ou en flashant le QR Code avec votre smartphone et accéder à toutes les informations concernant le champagne (traçabilité du vin, histoire de la propriété et du vin consommé)...

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SAS SCBA

Champagne Barons de Rothschild
2, rue Camille Lenoir
51100 Reims

Tel : + 33 (0)3 26 85 80 92
Fax : + 33 (0)3 26 47 50 10

ESPACE AMBASSADEURS

Le 39V - Paris

Le 39V est un restaurant unique proche des Champs Élysées où tout est réuni pour donner l’impression de privilège. Le chef Frédéric Vardon y propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition où s’exprime toujours la saisonnalité des produits. Un ascenseur privé permet d’atteindre le restaurant situé au 6ème et dernier étage d’un immeuble, vous découvrirez une vue panoramique sur l’ensemble du restaurant et des cuisines. Aux beaux jours, la terrasse bordée d’un potager est un véritable écrin bucolique, cosy et idéal pour vos apéritifs ensoleillés.

PORTRAIT D’AMBASSADEUR
Le 39V
Chef Sommelier - Le 39V Paris

Julien Gonzalez chef sommelier nous parle de son expérience et des champagnes Barons de Rothschild servis à la flûte au restaurant.

BDR. Quel est ton parcours professionnel ?

J.G. J’étais apprenti sommelier pendant un an au Meurice avec le Chef Sommelier Monsieur Nicolas Rebut, une grande formation sur les vins puis de 2007 à 2015 au Plaza Athénée sous les ordres de Monsieur Roucayrol le Chef Sommelier et Monsieur Margeon, une très belle expérience. Ensuite un an au restaurant le Diane au Fouquet’s Paris Barrière puis depuis Décembre 2016 au restaurant le 39V.

Pourquoi la sommellerie ?

J.G. J’aime cet univers, une certaine richesse de pouvoir échanger avec les clients sur mes connaissances et la sélection des vins, je peux apporter des informations et des nouveautés tous les jours. J’ai la chance de pouvoir découvrir des nouveaux vins français et étrangers sur des terroirs différents et des nouvelles techniques d’élaborations.

Où as-tu découvert les Champagne Barons de Rothschild ?

J.G. Pratiquement dès le lancement en France sur 2011 au Plaza Athénée avec Monsieur Margeon, une très belle découverte.

A quel moment conseilles-tu la Cuvée Rosé ?

J.G. Idéal à l’apéritif et sur le début d’un repas avec des crustacés, poissons, sushis…

Quel regard portes-tu sur le Champagne Barons de Rothschild ?

J.G. Une Maison jeune et sur une très belle croissance, le nom a un très bel avenir.



Le 39V – Paris
39 Avenue George V
75 008 Paris
Tel : +33 (0)1 56 62 39 05
www.restaurant@le39V.com

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espace presse & partenaire

Bienvenue dans l'espace médias
Champagne Barons de Rothschild

Vous y trouverez :
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Espace Ambassadeur

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